Lunch sallad

Enkelt och gott, sallad med pesto, avokado och bacon!

Sallad till lunch (1)

Share on Facebook

Publicerat i Kött/Färs/Korv/Fläsk, Paleo, Recept | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Diet eller livsstil?

Hej på er!
Hoppas att helgen varit bra! Sista helgen i september, vad hände?!!

Jag har funderat på en sak angående vilka beslut kring mat som vi tar och vad det är som gör att vi håller fast vid dom eller tvärtom, inte håller fast vid dom.
När vi bestämmer oss för att göra en förändring kring kosten handlar det många gånger om att vi vill gå ner i vikt eller har problem med vår hälsa, t ex en mage som inte fungerar.
När beslutet är taget – t ex nu skall jag äta LCHF eller Paleo och gå ner dom där kilona jag verkligen vill bli av med, så går det oftast ganska bra ett tag tills vi faller dit igen och dyker ner i en skål med glass, köper godis eller äter upp en hel Skogaholmslimpa eller vad det nu är vi saknat.
Så vad händer här? Det är givetvis olika för olika personer men en nyckel tror jag är att vårt beslut är taget på att vi skall göra detta under en period. Någonstans där i bakhuvudet tänker vi att bara jag går ner dom här kilona eller får ordning på magen så kan jag ……. Och någonting som är tillfälligt kan alltid få ett nytt startdatum, t ex på måndag!

Jämför det här med t.ex. vegetarianer eller personer som äter enligt sin religion. För dom är det här sättet att äta något mer, det är kopplat till identiteten och till värderingarna. En vegetarian vaknar knappast varje morgon och tar ett nytt beslut om att inte äta bacon, det är bara självklart! Eller vi som inte röker behöver knappast fundera på om vi skall köpa cigaretter när vi står i kassan på ICA och ser alla paket.

Och det är dit jag tror att vi behöver komma, till att det är självklart hur vi äter baserat på vad vi tror på, känner och vet är rätt, så vi slipper frestas och ta dagliga beslut kring sådant vi vet inte är bra för varken hälsa eller vikt. Visst vore det skönt?!!
Själv har jag ätit Paleo under en lång tid nu och trivs väldigt bra med det men jag har fortfarande långa diskussioner med mig själv om vad jag kan äta och inte, jag frestas fortfarande av kanelbullar och surdegsbröd.

För mig handlar det om att jag inte till fullo tagit till mig detta. På riktigt. Jag fortsätter att äta pannkakor, äppelkaka, varma mackor och glass fast med ”paleo” godkända livsmedel, jag fixar och trixar hela tiden för att få till det. Och så länge jag gör det kommer kampen att bestå. Jag menar absolut inte att man behöver ha en ”allt eller inget” attityd, ibland uppstår tillfällen då vi behöver göra val utanför ramen, utan jag menar i vardagen, i det stora hela.

I lunchlådan – stekta grönsaker med köttfärs och ägg

I dagens lunchlåda

Share on Facebook

Publicerat i Kött/Färs/Korv/Fläsk, Paleo, Recept, Viktminskning | Etiketter , , , | 1 kommentar

”Comfort food”

Igår blev det ”comfort food” hela dagen – varma mackor till frukost, pannkakor med bacon till lunch och hamburgare från Paleo Kitchen till middag!
Underbart gott och givetvis paleo/lchf.
Brödet till frukosten gjorde jag efter det här receptet, perfekta att använda i en smörgåsgrill.

comfort food (1) comfort food (2) comfort food (3)

Share on Facebook

Publicerat i Bröd, Kött/Färs/Korv/Fläsk, Paleo, Pannkaka/Paj/Pizza/Vofflor, Recept, Tips | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Trevlig nyhet!

Men det här var ju bra, nytt smör från ICA

Smör från normandie

Share on Facebook

Publicerat i Hälsa, Tips | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Kräftbuljong

Kräftbuljong på gång!
Perfekt att frysa in för att använda i fisk- eller skaldjurssoppor under hösten.

Kräftskal, lite äppelcidervinäger (för att dra ut nyttigheterna ur skalen) och vatten. Sen får det gå i crockpotten i 48 timmar.

Kräftbuljong

 

 

Share on Facebook

Publicerat i Fisk/Skaldjur, Paleo, Recept | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Underbart morotsbröd

Hej på er!
Här är det regn och blåst och massor med bilköer, kan det bli mer måndag än så! Tur att man gillar sitt jobb så mycket :-D. Jag älskar att komma in tidigt, starta datorn, hämta en stor kopp kaffe och börja dagen i lugn och ro, det är livskvalité på sitt sätt.

Igår bakade jag ett underbart morotsbröd så det fick följa med till jobbet tillsammans med stark prästost, morgonlycka.
Recept kommer här:

8 bitar
2 dl finriven morot
5 ägg
1 dl pofiber, knappt
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,75 dl hela linfrön
Blanda ihop ingredienserna och bred ut på en plåt med bakplåtspapper (täcker ca 1/3)
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15 min

Morotsbröd

Share on Facebook

Publicerat i Bröd, Paleo, Recept | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Periodiska kolhydrater

Hej på er!
Hoppas att helgen varit bra! Här har vi ägnat oss åt lite trädgårdsvård, träning och killarnas fotboll så klart! Det gäller att njuta av det sista vackra vädret med lite värme.

Under ett par veckors tid har jag legat på en väldigt låg kolhydrats nivå med en ”ätardag” i veckan då jag ätit mer stärkelserika kolhydrater för att tanka upp kroppen lite och för att kicka igång fettförbrännings hormonerna i kroppen. Det har fungerat väldigt bra. Igår var en sådan kväll, det blev en hel del sötpotatis, rotfruktschips och glass gjord på kokosmjölk. I morse vaknade jag mätt så det fick bli träning innan frukost och sedan brunch i trädgården, härligt!

lchf brunch

Share on Facebook

Publicerat i Tips, Träning, Viktminskning | Etiketter , , , | 2 kommentarer

Fiskgratäng med fetaost

Halloj!
Vilken dimma det var i morse!! Chiro (vår älskade labrador) försvann helt ur sikte när han sprang över ängarna, tur att man har en lydig hund som håller reda på sin matte!

Annars då? Här rullar det på ganska bra, träningsrutinerna sitter med Kettlebells tre gånger i veckan och intervaller en gång i veckan. Vad det gäller maten så äter vi (eller framför allt jag) paleo kost, eller stenålderskost på svenska, och trivs jättebra med det.
Däremot äter en jag en mer lågkolhydrat variant av Paleo med mindre stärkelserika grönsaker och utan frukt. Dessutom använder jag mig av ost då och då, som i gårdagens fiskgratäng. Så god, recept kommer här:

800 gram vit fisk
150 gram fetaost
5 soltorkate tomater
1 grillad paprika
2,5 dl kokosmjölk
salt och peppar
Lägg fisken i botten på en ugnsform
Mixa soltorkade tomater och grillad paprika, tillsätt kokosmjölken och blanda väl
Häll blandningen över fisken och gratinera i ugnen på 200 grader i ca 15 min
Det går givetvis använda grädde istället för kokosmjölk om man vill!

fiskgratäng med fetaost (2)

 

 

 

Share on Facebook

Publicerat i Fisk/Skaldjur, Paleo, Recept, Träning | Etiketter , , , , , , | Lämna en kommentar

Ekolådan

Efter ett längre uppehåll har vi börjat prenumerera på Ekolådan igen! Vi har valt en stor grönsakslåda som kommer varannan vecka, härligt!

 Ekolådan (2)

 

 

 

Share on Facebook

Publicerat i Hälsa, Paleo, Tips | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Antioxidant middag

Igår blev det en middag från många antioxidantgrupper!
Lammkorv med vitkål, fermenterade rödbetor, krispig grönkål och rödlök!

Antioxidant middag (2)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Share on Facebook

Publicerat i Antiage, Hälsa, Kött/Färs/Korv/Fläsk, Paleo, Recept | Etiketter , , , | Lämna en kommentar